Дискуссия: Открытие кафе.

Здравствуйте ученики богатого папы !

В общем такое дело, мне подвернулась возможность открыть кафе на территории одного из университетов Санкт-Петербурга. Я бы хотел узнать с чего лучше начинать такой проект, какие документы для этого требуются, где и как их лучше получать. На что следует обратить особое внимание? Как избежать проблем с конкурентами ?

Я сам уже перечитал много информации на эту тему, но часто бывает что действительность отличается от того что написано =)))

откроете кафе - приглашйте нас играть! качественный фоновый джазз)

Вы главное не заиграйтесь так, как кафе на соцфаке МГУ. Вдруг в вашем университете найдётся такие же дотошные студенты, разбирающиеся в своих правах. Вообще в университете кафе не очень легальны, потому что в пределах вуза должна быть доступная столовая для студентов. Плюс может быть нельзя продавать акоголь и сигареты. Да, а ещё сейчас запретии продавать чипсы и подобные продукты на территории образовательных учреждений, во всяком сучае в школах. Про вузы - точно не знаю.

Там в любом случае есть стловая , а мы хотим сделать что то уровнем выше чем столовая , т.е. не только прийти покушать но и было приятно там просто находится, создать приятную атмосферу. А небольшая разница в цене компенсировалась обслуживанием , и высоким качеством продукции.

1. Чтоб отсоединиться как от образовательного учереждения, надо сделать это как делают казино. Любое казино, в любом здании оформляется как отдельный обьект (даже если это помещение в торговом центре). Таким образом казино становиться самостоятельным учереждением - вход отдельно и все остальное. Кафе может быть на территории университета, но вход не должен быть изнутри =]

2. Идея и меню должны быть по цене, качеству и вкусу очень, очень привлекательны. Еще раз подчеркну МЕНЮ - самое главное кухня, менее важен интерьер. Если интерьер ноухау, а питание .....о, то это банкрот через 2-3 месяца.

3. Проект интерьера, технология кухни. От величины кухни и наличия в нем оборудования зависит количество блюд в меню. Это очень важно, потому как люди должны завтракать, обедать, перекусывать, закусывать, ужинать и ужинать ночью =]

Как бы пока только столько, сколько успел написать. Можешь в личку.

По кухни вопросов вообще нет никаких, человек с которым я это делаю шеф повар и все меня и весь ассортимент блюд разрабатывает он. Будет ВКУСНО это точно =))))

По поводу цен , все будет просчитываться , но однозначно они будут выше чем в столовой так как у нас будет вкусная еда и возможно даже официанты =)

Отдельный вход я думаю не получится.

Значит надо это дело трактовать, как столовая а не кафе =]] но сделать как кафе =]

Даже если вход отдельный, это всё равно территория вуза. А продавать спиртное и сигареты нельзя вблизи учебных заведений - 50 м. Кроме того, помещение либо муниципальное, либо университетское, что тоже близко, если университет государственный.
В любом случае советую этот проконсультироваться с юристами. И почитайте закон об образовании.

Елена, я уже писал, что в таких случаях делается. Присваивается статус отдельного строения - юридически.

Спиртное и сигареты и не нужны вовсе , я против и того и другого. Основной фишкой будет то что у нас можно покушать очень вкусно и доступно для студентов.

2 Dmitrij Larionov

От того кафе это или столовая , что то изменится ? =)