как я понимаю, основными расходами будут аренда и коммуналка....а они зависят от места...также будет зависеть от того, кто будет ремонтировать(сам или наёмный работник)...население района? проходимость места? есть ли рядом мастерские? но, судя по качеству обуви, продающейся в магазинах, рентабельно))))