Другие громко называют готовым бизнесом лоток с овощами)
Вобщем анализировать и проверять очень хорошо нужно то, что покупаешь

А общие:
1. проверка кредитного баланса, обременения
2. задолженность перед сторонними организациями(поставщики, подрядчики)
3. налоговая отчетность
4. уставная документация
Очень выгодное вложение средств.
