Однако, могу точно сказать, что с регистрацией это никак не связано. Вопросы регистрации регулирует ГК РФ и ФЗ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей".
п. 1 ст. 23 ГК РФ устанавливает, что гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Причем пункт 4 той же статьи устанавливает, что осуществление предпринимательской деятельности гражданином без надлежащей регистрации не освобождает его от ответственности предпринимателя по совершенным сделкам.
Есть всем известная ст. 171 УК РФ Незаконное предпринимательство - осуществление предпринимательской деятельности без регистрации или с нарушением правил регистрации. Есть статьи КоАП и местных административных кодексов/законов, устанавливающих различные наказания за незаконное предпринимательство и сопутствующие правонарушения.
Так что регистрация является обязательным элементом осуществления предпринимательской деятельности.
Не будет являться предпринимательской деятельностью (не требует регистрации, но требует подачи налоговой декларации) работа по гражданско-правовому договору (полагаю, что одному-двум крупным договорам поставки, по которым вы обязуетесь поставлять изделия ручной работы для последующей реализации оптовым закупщикам/магазинам, в случае же множественности таких договоров, налоговый орган вполне может усмотреть незаконное предпринимательство )
Ведение бухгалтерского и налогового учета зависит от системы налогообложения.