На странице автора: город- Москва =))
Лучше, конечно, второй вариант. Он проще. Тогда не придётся изобретать велосипед. Раз бизнес существует при низком качестве, значит владельца кормит. Остаётся только предложить то же самое, но с лучшим качеством.
А вообще любой бизнес начинается не с открытия ИП и вклада денег, а как раз с исследования - что надо потенциальным покупателям и будет ли на это спрос.