Тема: о пиве

Очень много есть так называемых пивных ресторанов, но, как правило, в них пиво большинство завозное. Я вычитал о домашних мини пивоварений. Кто как думает, если открыть пивное заведение, где уклон не на привозное пиво будет, а на свежее сваренное. Которое варится тут же в заведение и подаётся на разлив. Живее пиво не найдешь.

Хорошо будет! Олег Тиньков так и сделал в свое время, когда не было денег на завод большой, открыл при ресторане пивоварню.

Главное грамотно донести до потенциальных клиентов разницу между
"Настоящее живое пиво завезенное" по соседству с Вашим заведением и Вашим "Настоящим живым пивом свежесваренным". Не потеряйтесь на рынке.

Думаю, в первую очередь разница будет на вкус и на цену. А для бОльшего шика стена между самой пивоварней и залом должна быть прозрачной!!! :)))) Идея очень здоровская... :))) А ещё если декорировать производственную площадь под старину - деревянные бочки, котлы на огне... Пипец! Я ж пиво не пью, чё размечтался-то? :))))

Идея отличная у нас в городе есть несколько таких ресторанов, клиентов вроде хватает!

Антон, про стену это ты правильно заметил. Знакомый был в Чехии, и побывал в пивном ресторане где варили живое пиво и там в стене были окошки, через которых можно было увидеть весь процесс изготовления пива. А огромную стеклянную стену лучше не делать, а то будет такое ощущение что ты не в пивном баре, а на пивном заводе. Лучше окошечки.

Так я потому и говорю, что производственную площадь надо декорировать... Пивоваров нарядить в робы и фартуки кожаные, всё деревом отделать... Тогда не на заводе получится, а на пивоварне 16 века... :))))

А такой вопрос. Какая-нибудь сертификация требуется?

Понадобится торговая марка пива... И заключение СЭС. Вроде, всё... Но могу ошибаться...

для питейного завидения много прийдется собрать справок. бизнес начинается не только с идеи, но и со сбором всех нужных документов. хождения по мукак. без труда....

так вроде везде есть рестораны со своим пивом...ну ладно,это другой вопрос. щас спрошу у девушки,друг её шефа открывает такое заведение в тольятти,ща узнаю чё смогу

что бы получить лицензию на всё это нужно ,что бы на предприятии был специалист умеющий пиво варить,тот человек поехал куда-то в европу обучаться пивоварению

Есть здесь те кто занимается пивоварением? Какая примерно себестоимость литра у вас получается? Везде производители заводов пишут 18-20 рублей за литр, но что-то никак не получается уложиться в эти цифры)

кстати про лицензию ктонить расскажите?

Слушайте, люди.
Установка для полного цикла производства пива - это дорого и объёмы большие.
А что если производить пиво по ускоренному циклу, без процесса варения, там только процесс брожения будет 2 недели. Как думаете, такое дело привлечёт посетителей?